Kombinácia lososa, pečenej mrkvy a paštrnákového pyré, doplnená omáčkou z lahôdkového droždia a rastlinnej smotany.
INGREDIENCIE
- 200g losos
- 2 ks mrkva
- 3 ks paštrnák
- 2 PL sušené lahôdkové droždie
- 150ml rastlinná smotana
- rozmarín
- čierne korenie
- rastlinný olej
POSTUP
Očisti paštrnák, nakrájaj ho na kúsky a daj ho variť do osolenej vody. Var do mäkka. Potom vodu zlej a zmixuj ho tyčovým mixérom a pyré máš hotové.
Lososa popráš rozmarínom, štipkou čierneho korenia a troškou soli. Daj ho pražiť na kožu a zakry ho pokrievkou.
Mrkvu si očisti a nakrájaj na šikmé kolieska. Rozpáľ si druhú panvicu a daj na olej pražiť, môžeš jemne osoliť. Mrkvu opraž z oboch strán.
Pred dokončením lososa podlej s rastlinnou smotanou a do smotany pridaj sušené lahôdkové droždie, opatrne spolu premiešaj smotanu s droždím. Vyber lososa a omáčku si dochuť čiernym korením. No a máš hotovo.
