POSTUP

Najprv si zmiešaj v 2 PL oleja roztlačený strúčik cesnaku, estragón, koriander, horčicové semienko a citrónovú kôru. Pridaj aj soľ, stačí štipka. Dobre premiešaj, nech sa to pekne spojí. 

Priprav si lososa. Ja som kúpila jeden veľký filet, dala dolu kožu a rozdelila na menšie časti. Lososa si potri olejom s bylinkami.

Nechaj to chvíľu bokom a poď si pripraviť zeleninu.

Mrkvu nakrájaj na menšie kúsky a daj ju pražiť na olej v hrnci, kde potom budeš variť rovno aj ostatnú zeleninu a pepitky.

Keď budeš mať mrkvu opraženú tak ju zalej asi so 400ml vody. Vodu dobre osoľ a keď zovrie, tak prihoď za hrsť kukurice a hrášku… Ja používam oboje mrazené. Var asi 10minút a potom prisyp cícerové pepitky a odvtedy už budeš variť len 8minút!

Na panvicu si daj olej  nechaj ho dobre zohriať a potom pridaj lososa. Nechaj ho pekne opekať najprv z jednej strany.

Keď je z jednej strany upečený, tak ho obráť a treba ho zakryť pokrievkou. Keď bude hotový tak odstav z platne.

Ak už je zelenina s pepitkami uvarená, tak si zlej do pohára aspoň 200ml vývaru a daj si bokom na omáčku. Zvyšok vývaru si môžeš nechať v chladničke na ďalšie recepty. Zeleninový vývar sa hodí vždy.

Omáčka je fakt jednoduchá. Do malého hrnca si daj 200ml toho zliateho vývaru a prisyp k tomu 2 PL sušeného lahôdkového droždia, poriadne zamiešaj nech sa rozpustí a var na miernom ohni. Nezabudni pridať čierne korenie a ak treba pridaj soľ (otázka je ako slaný bol samotný vývar). Ono to začne hustnúť a potom pridaj trošku asi 50ml rastlinnej smotany, zamiešaj a máš HOTOVO 🙂